ラン科のつる性の植物であるバニラから得られるエキスです。スウィーツなどで使用されることが多く、主成分である「バニリン」は独特の甘い香りが特徴です。芳香成分に「リナロール」や「フェラドレン」が含まれており、緊張や不安を和らげる効果が持てます。